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20 min
CHOU ROUGE AUX POMMES A L'ALSACIENNE
Vous allez aimer le chou rouge !
Ingrédients
- 1 chou rouge
- 2 pommes
- 2 oignons
- 200 g lardons (facultatif)
- 25 cl vin blanc
- huile d'olive ou colza
- sel, poivre
La préparation
- Couper le chou rouge en 2, enlever la partie blanche du trognon et couper à l'aide d'un grand couteau le chou rouge en fines lanières
- Mettre à bouillir un grand volume d'eau et blanchir le chou rouge quelques mn
- Égoutter le chou
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile et ajouter les lardons
- Ajouter le chou blanchi, les pommes épluchées et coupées en lamelles, le vin blanc, sel, poivre
- Remuer le tout et laissez cuire 45 mn à couvert sur feu doux ou 25 mn dans un auto-cuiseur
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